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LA BESCIOLA VALTELLINESE

Chiamata anche Pan di Fich, la Besciola (o Bisciola) è il dolce Valtellinese per eccellenza.

Si tratta di una pagnotta arricchita di frutta secca (uvetta, noci, fichi), molto gustosa e sostanziosa. Viene spesso offerta in occasione delle festività natalizie in sostituzione del panettone e del pandoro.

Per le merende nelle fredde giornate invernali, vi consigliamo di farla scaldare nel forno e poi assaporarla quando è ancora calda.

La Besciola può essere un dolce pensiero da portare in dono o come ricordo dalla Valtellina, insieme a una bottiglia di Braulio, a un bel pezzotto, a un vasetto di miele, a una bottiglia di vino e alla Bresaola.

La troverete nei negozi di prodotti tipici e nelle sagre tradizionali (ad esempio alla Fiera del Bitto di Morbegno). Perchè non assaggiarla assieme a un buon bicchiere di vino a “Morbegno in Cantina” se siete in Valtellina nel mese di Ottobre!